Pemeriksaan Formalin

Pemeriksaan Formalin

Tujuan : 
untuk mengetahui atau menganalisa kandungan Formalin dalam makanan

Prinsip Kerja : 
Jika hasil akhir terbentuk cincin berwarna ungu maka sampel dikatakan positif (+) mengandung Formalin

Dasar Teori :

Formalin adalah nama dagang larutan formaldehida dalam air dengan kadar 36 - 40%, tidak berwarna dan baunya sangat menusuk dan biasanya ditambah methanol hingga 15% sebagai stabilisator (Anonimo.

Reagen : 
H2SO4
FeCl3 0,5% 
Reagen kit 
Formaldehyd

Cara Kerja :

Metode Uji KUALITATIF

- Sampel dihaluskan terlebih dahulu

- Tambahkan aquadest hingga sampel terendam

- Tambahkan H2SO4 pekat sebanyak 1 - 3 mL

- Tambahkan FeCl3 sebanyak 1 - 3 tetes

- Baca hasilnya :

- Jika terbentuk cincin ungu maka sampel dinyatakan Positif (+) mengandung formalin

- Jika tidak terbentuk cincin ungu (tdk terjadi perubahan)  maka sampel dinyatakan Negatif (-) tidak mengandung formalin

Metode CARik CELUP

- Sampel harus di destilasi terlebih dahulu sebelumnya

- Ambil sampel sebanyak 5 mL

- Tambahahkan 10 tetes reagen

- kocok samapai homogen

- celupkan stik dan baca hasilnya

Metode Reagen Kit

- Sampel di destilasi terlebuih dahulu

- Tambahkan 5 tetes reagen 1

- Tambahkan 1 sendok reagen 2

- baca hasilnya :

- jika positif (+) akan berwarna ungu

- jika negatif (-) tidak terjadi perubahan warna