Pemeriksaan Kadar Kafein dalam Teh

Analisa Kadar Kafein dalam Teh

Tujuan : 

untuk mengetahui kadar kafein dalam teh

Metode : Iodometri

Reagen : 

As.sulfat 10%

alkohol

larutan Iodium 0,100 N 

Indikator amylum  

larutan natrium thiosilfat / Na2S2O3

Cara kerja :

• Timbang 2,5 gram teh, masukkan dalam beaker glass dan tambahkan air sebanyak 100 mL
• Didihkan selama 30 meni, kemudian di saring
• Filtratnyadi kisatkan / usapkan sampai volume ± 20ml, dinginkan titrat dan masukkan kedalam labu ukur 100ml
• Tambahkan alkohol 25ml, homogenkan ± 10 - 15 menit
• Tambahkan 5ml asam sulfat 10% dan larutan iodium 0,100 N
• Homogenkan hingga tercampur dan encerkan sampai batas
• Pipet 20ml larutan tersebut dan masukkan ke dalam erlenmeyer
• Tambahkan indikator amylum 1-5 tetes, Titrasi dengan larutan natrium thiosulfat 0,100 N sama warna biru hilang
• Lakukan pengerjaan secara duplo

Rumus Perhitungan :

 (20 - Vt. Na2S2O3) x 0,00485  x 100 %  = ...... % Kafein

                    Berat Teh